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在中國“民以食為天”幾乎已經(jīng)成為了中國人最關(guān)心的事情，而在中國人的日常飲食之中，豬肉無疑是最受關(guān)注的焦點(diǎn)，豬肉價(jià)格的波動(dòng)也始終牽動(dòng)著每個(gè)人的心，最近豬肉價(jià)格又有小幅度的上漲，很多人都在問豬周期來了，豬肉價(jià)格會(huì)向何處去？

一、豬肉又漲價(jià)了？

據(jù)悉，國慶假期，生豬價(jià)格仍在小幅上漲。看看新聞Knews記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場豬肉價(jià)格較3月的最低點(diǎn)已翻番。為防止豬價(jià)過快上漲，國家在節(jié)前投放了單月歷史最高數(shù)量的政府儲(chǔ)備肉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也力圖通過有效引導(dǎo)生產(chǎn)，落實(shí)生豬養(yǎng)殖的支持政策，來保證市場供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，10月以來，全國生豬均價(jià)為每公斤24.9元，比今年3月21日的價(jià)格低點(diǎn)已翻番。

看看新聞Knews記者從上海最大的豬白條肉批發(fā)市場西郊國際了解到，今年國慶期間每天的生豬供應(yīng)量在四到五千頭，價(jià)格在每公斤31元左右，上漲了7%左右，交易量比節(jié)前放大20%。

西郊國際總經(jīng)理顧惠良對看看新聞Knews記者說，這兩天天氣溫度下來了，臘肉腌制企業(yè)已經(jīng)開始儲(chǔ)備豬肉，把整個(gè)市場的供應(yīng)量放大了。按照以往趨勢判斷豬肉價(jià)格還會(huì)往上再漲一點(diǎn)，但是像前一些年的價(jià)格漲到四十幾塊的情況不會(huì)再有了。

面對生豬價(jià)格的快速上漲，9月份國家已投放了約20萬噸政府儲(chǔ)備豬肉，創(chuàng)下歷史之最，且投放價(jià)格低于市場價(jià)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然需求會(huì)進(jìn)一步攀升，但二次育肥的豬正在逐步入場，加上10月起屠宰開工率明顯上升，供應(yīng)也有望進(jìn)一步上來。

二、豬肉價(jià)格會(huì)向何處去？

看到當(dāng)前豬肉價(jià)格的上漲，很多人都在問，這到底是怎么回事？我們又該如何進(jìn)行分析豬肉漲價(jià)的背后到底該怎么看？

首先，從當(dāng)前整個(gè)市場發(fā)展的角度來看，豬肉價(jià)格的上漲實(shí)際上也很正常，是整個(gè)市場發(fā)展的一個(gè)必然趨勢，在市場發(fā)展到一定狀態(tài)的時(shí)候，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出一定程度的上漲，實(shí)際上是符合市場發(fā)展的客觀規(guī)律的。之前整個(gè)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出比較明顯的下跌態(tài)勢，這是因?yàn)槭艿截i肉周期的影響，市場的供應(yīng)大于市場的需求自然而然會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的下跌，但是現(xiàn)在伴隨著市場的長期可持續(xù)的發(fā)展，豬肉市場已經(jīng)在今年6月份開始進(jìn)行一定程度的觸底反彈了，所以在這樣的情況之下，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出一定的上漲也是很正常的現(xiàn)象。

其次，我們要明白的是每年的第4季度基本上都是豬肉消費(fèi)的旺季，得益于北方不少省份都有大量囤積年貨腌制臘肉的習(xí)慣，所以每到第4季度豬肉的消費(fèi)都有呈現(xiàn)一定程度的提升需求量開始不斷的上漲。所以在這樣的大背景之下，每到第4季度基本上都會(huì)有一定程度豬肉價(jià)格的漲價(jià)，這不僅在豬肉價(jià)格上漲區(qū)間是如此，豬肉價(jià)格的下跌區(qū)間也同樣如此，這是需求短時(shí)間內(nèi)變化所產(chǎn)生的必然結(jié)果，所以從當(dāng)前的角度來看，豬肉價(jià)格的上漲也是很正常的，也是符合市場發(fā)展的必然規(guī)律的，所以我們對于當(dāng)前豬肉短時(shí)間內(nèi)的漲價(jià)，其實(shí)倒是可以用一個(gè)相對理性的態(tài)度看待。

第三，從長期市場發(fā)展的角度來看，豬肉價(jià)格雖然會(huì)有一定程度的上漲，但是不會(huì)出現(xiàn)比較大規(guī)模的市場暴漲的現(xiàn)象，像前幾年出現(xiàn)的美金豬肉價(jià)格漲到三四十元的那種高價(jià)可能性是不會(huì)太大的，最核心的原因還是當(dāng)前整個(gè)市場正在一個(gè)比較平穩(wěn)的發(fā)展階段，國家在市場供應(yīng)方面也是比較充足的，所以豬肉雖然有一定的漲價(jià)趨勢，但是整體對我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懖粫?huì)太大，而且豬肉的替代品也越來越多，大家完全可以在市場上有更多的選擇，沒必要因?yàn)閱渭兊呢i肉就對自己的生活產(chǎn)生過大的影響。

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